Pizza recept

Pizza – mezinárodní italské jídlo

První pizza pochází z jihoitalské Neapole z 18. a 19. století, kde se prodávala v úzkých uličkách města a roznášeli ji chlapci z pekařství. Pekla se v dřevěných pecích. Postupně se zrodily první pizzerie z pekařství, kde pekaři nabízeli možnosti k sezení. Ve své době nejznámějším výrobcem pizzy byl Raffaele Esposito, který v roce 1889 připravil i tři pizzy pro krále a královnu Itálie. Jedna z pizz byla zhotovena přímo v barvách italské vlajky, a to s těmito ingrediencemi: rajčata, olej, mozarella a bazalka. Jelikož královně tato pizza mimořádně zachutnala, byla pojmenována podle ní - Margherita.

Do světa pizzu vyvezli davy přistěhovalců, kteří z Itálie odešli během 19. a počátkem 20. století. A tak vznikly první pizzerie v italských čtvrtích Spojených států, Kanadě, Argentině, Austrálii a i jinde. Celosvětově se pizza rozšířila až v 2. polovině 20. století. Každá země si potom pizzu upravila k obrazu svému. Například ve Francii se plní čerstvě nastrouhaným ementálem a v Americe se zase pizza peče v hlubší formě. Základem však zůstává použití čerstvých a kvalitních surovin.

Recept na pečení pizzy doma

Příprava pizzy je překvapivě velmi jednoduchá. Můžete do tohoto procesu zapojit i děti. K míchání a hnětení těsta stačí několik minut času a pak se těsto nechá kynout po dobu 1-2 hodin.

Základními ingrediencemi jsou – mouka, sůl, droždí, rajčata a sýr. Tajemstvím úspěchu zůstává použití kvalitní mouky, nejlépe chlebové, ale možno použít i nebělenou, obyčejnou mouku. Ruční zpracování těsta je lepší, dá se však hníst i v robotu. Míchá se pouze tak dlouho, dokud se ingredience nespojí, 30-45 sekund. Troubu je nutno předehřát na 250 °C.

Přečít celý recept na těsto na pizzu

Kde jinde hledat recepty na pizzu:

pizza recept.cz domácí pizza recepty na domácí pizzu těsto na pizzu italská pizza